Vini

Barolo

Denominazione di origine controllata e garantita


VITIGNO: Nebbiolo

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,0% vol.

VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica con lunga macerazione sulle bucce e successiva fermentazione malolattica

MATURAZIONE: In grandi botti di legno di rovere per almeno 2 anni

AFFINAMENTO: In bottiglia per almeno 12 mesi

Scheda Tecnica


Barbaresco

Denominazione di origine controllata e garantita


VITIGNO: Nebbiolo

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,0% vol.

VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica con lunga macerazione sulle bucce e successiva fermentazione malolattica

MATURAZIONE: In grandi botti di legno di rovere per almeno 1 anno

AFFINAMENTO: In bottiglia per almeno 12 mesi

Scheda Tecnica


Barbera d'Asti Superiore

Denominazione di origine controllata e garantita


VITIGNO: Barbera

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,50% vol.

VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica con lunga macerazione sulle bucce e successiva fermentazione malolattica

MATURAZIONE: In botti grandi, per almeno 12 mesi

AFFINAMENTO: In bottiglia per almeno 6 mesi

Scheda Tecnica


Gavi del Comune di Gavi

Denominazione di origine controllata e garantita


VITIGNO: Cortese

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,50% vol.

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata

MATURAZIONE: Per alcuni mesi sui lieviti, con parziale fermentazione malolattica in piccole botti

AFFINAMENTO: Breve affinamento in bottiglia

Scheda Tecnica


Langhe Arneis

Denominazione di origine controllata


VITIGNO: Arneis

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,0% vol.

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata

MATURAZIONE: Alcuni mesi sui lieviti in acciaio

AFFINAMENTO: Breve affinamento in bottiglia

Scheda Tecnica